吃 虫
我的家乡在中国西南地区，位于全国地形的青藏高原第一阶梯向成都平原第二阶梯过渡的地区，也是四川盆地与康滇横断山脉平行岭谷的交接部位，有山有水，还有世代生息繁衍的人类。因为这里雨水充沛，满山皆绿，绿意里繁衍着大熊猫、扭角羚、珙桐、桫椤等几千种动植物；这里的水很清，山涧泉水叮咚，一条青衣江绕城而过，算是给我的家乡增添了灵气。水里自由游弋的鱼儿给远道而来客人增添一层乐趣，饱一道江鱼的口福。在这样山水相间的环境里成长，我童年的记忆深处，难忘和伙伴们一道吃虫的乐趣。当然，吃虫不是什么虫都吃，是有讲究的，我记得能吃的大概有老木虫、笋子虫、蜂蛹、油蚱蜢、屁蛋虫……
说到吃虫，可能有人觉得那是南方开放城市，人们猎奇吃法；还有人认为是少数民族的习俗。我们这里不是少数民族地区，也不是沿海地带特别发达的地区。不过，这里的居民大都是几百年前，甚至是一千多年前移民过来的，而居住在这里的是不是少数民族，是什么族，到现在为止都有不少的争论。说到这里，似乎扯得远了些，现在，我们言归正传，说吃虫。要吃虫，就得先抓虫，而不同的虫有不同的抓法和吃法。
老木虫和笋子虫都是生活在竹林的，抓它们自然是要到竹林去了。不过，只要是竹林，都有可能生老木虫和笋子虫，只是茨竹林的老木虫和笋子虫相对于其它竹林的要大一些，而茨竹笋子是在夏天特别热的时候才冒出来，一场雨后，静坐竹林旁，能听见竹笋拔节啪啪的声响。雨过天晴的中午，日头正烈，钻进竹林，寻找新生竹笋上有没有新钻的虫眼，用耳朵静听从竹下飞出的笋子虫嗡嗡的声音，看其落在那一根笋子上，悄悄地走过去，大方地捉住它的背，小心地掰掉它带齿的脚，用竹签插入笋子虫第一对腿的一只，轻轻一摇，那家伙迎着风，竟不知道自己已是我们的俘虏，使劲地飞了起来。然后从玉米地里找回一个秸杆，将竹签的另一端穿过秸杆，再插入另一个笋子虫的腿里，依次在秸杆上穿成一个米字形或更多，转动秸杆，笋子虫群飞，将秸杆置入竹筒内，秸杆在笋子虫的带动下转动，我们称它们是在“推磨子”。玩够了，将笋子虫的头拧下，灌入盐巴、藿香、韭菜，再把它的头镶上，放入子母火中烧上几分钟，再拧下笋子虫的头、翅膀和腿，放入口中细嚼，脆香四溢。而老木虫是要怎么抓的，我却记不很清楚了，只是看到哥哥从竹林里弄回来的，放入油锅里炸后，再配上调料，可作下酒菜，也可供大家吃着玩。
蜂蛹是在秋后，万物开始萧条，有休眠期的昆虫、动物开始休眠，大家就四处找那些被遗弃的蜂窝，用长长的竹竿将它打下来，撕去蜂垛，将还没有化成蜂的蛹子捡出来，放在锅里炸着吃。记得有一年，大概是我吃蜂蛹上瘾了，见了蜂窝就要去打，结果却因为季节不对，被一群蜂子追了好一段路，最后躲进屋里还没被蛰到，被哥哥笑话了好久。
油蚱蜢是在秋收季节，大家割谷子的时候，大人们在田里割谷子，嚓嚓的割谷声惊动了在谷穗上偷食的昆虫们，在惊慌之余纷纷展翅逃命，这时，站在离割谷人一、两米远的地方，盯住了它们，猛一下手抓住他们，赶紧捏住它的后背，掐去它们所有的腿，不要被它红红的嘴巴咬住，否则，会疼得你龇牙咧嘴的。再找来一个稗草，从油蚱蜢的后脖子部门穿过，连成一串。回到家里，将炒菜的铲子放在火上烧红了，再把油蚱蜢放在烧红铲子上，用一支筷子按住油蚱蜢，油蚱蜢的身上就会冒出许多油来，等到油蚱蜢身上不再冒油，身子变得有些黄了的时候，就可以吃了，吃的时候要注意分开它的身子看一下，看它的身体里有没有寄生虫，尤其是一种叫铁线虫的，如果有铁线虫，得先把铁线虫去掉再吃。这种吃法，我们叫做“炕”。炕的油蚱蜢吃起来很香，也是大人们在劳作之余抓回去哄孩子的杰作之一。
屁蛋虫有两种，一种是生活在植物上的，人们称之为“臭大姐”，另一种是生活在河边石头缝的。我们这里讲的就是生活在河边石头逢里的那种。吃屁蛋虫一年有两个最好时节，一是阳春三月，另一个是秋末，日头不是很毒的时候。大家三五成群邀约一道，到河滩上的鹅卵石里翻找，不是每一个石头下都能找到它们的身影，而有的石头下却能抓到七八只，抓到的屁蛋虫用瓶子或塑料袋装上，回家倒入稍微有点烫手的人水中，屁蛋虫在热水中扑哧扑哧地把臭屁放完，再按住屁蛋虫的屁股把臭屁挤尽，放入碗中，将锅在熬干，把屁蛋虫倒入锅内炕，不断翻炕，屁蛋虫身上也会冒出油来。炕好屁蛋虫后，加入自己喜欢的调料，有的加盐巴、味精、辣椒面之类的东西，有的不喜欢吃麻辣的，可以调成别的味道，香脆可口。
这只是农家孩子自己简单的操作方法，后来，这些虫的吃法进入大型宾馆后，又进行了大规模的改革，最后形成各自宾馆、酒店的特色。只是我们却长大了，离开了农村，不再有那份童真，只是记起儿时那段岁月时，忘不了问一句还在老家生活的乡亲，大家是不是还这么抓虫和吃虫。一次，我问从乡下来的表哥时，表哥问我：“离开农村十多年了，你还没有忘记农村的那一套吗？”我笑笑说：“怎么会忘，那是我金色童年中的趣事。”表哥告诉我，退耕还林后，农村栽竹子、栽树的多了，笋子虫大家每年都在逮，还有的逮进城来当宠物卖，也有的直接卖到了宾馆酒店，蜂蛹、屁蛋虫现在都还有宾馆酒店在收购，据说现在还增加了蝉……不过，农家百姓有时没事的时候，自己还是按原来的老办法吃上一次、两次的，也就图个乐趣。（未完待续）